In unserer Sonnengruppe haben wir gemeinsam ein besonderes Projekt gemacht. Wir haben unseren eigenen Löwenzahnhonig hergestellt.

Zusammen mit den Kindern sind wir zum Drachenpfad gegangen und haben dort viele leuchtend gelbe Löwenzahnblüten gesammelt. Die Kinder hatten viel Freude dabei, die Blumen zu entdecken und vorsichtig zu pflücken.

Im Kindergarten angekommen, wurden die Blüten sorgfältig gezupft. Anschließend haben wir sie gewaschen und gekocht. So entstand ein Löwenzahnsud, den wir dann 24 Stunden ziehen lassen haben.

Am nächsten Tag ging es weiter. Der Sud wurde mit Zucker, Zitronensaft und Vanille Extrakt aufgekocht und zum Honig verarbeitet.

Natürlich haben wir unser Ergebnis auch probiert! Am nächsten Tag wurde der Löwenzahnhonig gemeinsam mit Brot gegessen – das war für alle ein besonderes Erlebnis und hat richtig gut geschmeckt. 

Dabei haben wir auch gelernt, dass Löwenzahnhonig nicht nur lecker ist, sondern auch einige besondere Eigenschaften hat:
Er enthält Bitterstoffe, die gut für die Verdauung und den Stoffwechsel sind und die Leber sowie die Galle unterstützen können. Außerdem wirkt er beruhigend bei Husten und Halsschmerzen.

Ein weiterer Vorteil ist: Löwenzahnhonig ist eine pflanzliche (vegane) Alternative zu Bienenhonig. Er enthält verschiedene Vitamine wie A, B, C, D und E sowie Mineralstoffe wie Kalium, Kalzium, Eisen und Magnesium.

Trotz seiner gesunden Eigenschaften enthält Löwenzahnhonig viel Zucker. Deshalb haben wir auch darüber gesprochen, dass man ihn – wie alle süßen Dinge – am besten in Maßen genießen sollte.

Dieses Projekt hat den Kindern nicht nur viel Spaß gemacht, sondern ihnen auch gezeigt, wie aus einer einfachen Blume etwas ganz Besonderes entstehen kann.